Arroz con leche
(rijstenpap)

Bereidingswijze   IngrediŽnten

Kook de rijst in het water, met de citroenschil en het kaneelstokje tot de rijst zacht is, ongeveer 10 minuten of zo. Voeg de melk, zout, vanille en suiker toe. Breng het licht aan de kook en doe dan het gas lager. Kook het geheel op halve temperatuur, zonder deksel, totdat het dik wordt en de rijst alle melk heeft geabsorbeerd. Soms even roeren zodat het niet blijft plakken. Vis het kaneelstokje eruit en giet het in een kom of in individuele kommetjes en bestrooi het met wat kaneelpoeder.

Voor 8 personen

125 g rijst
375 ml water
1 klein stukje citroenschil
1 klein kaneelstokje
1 l melk
250 g suiker
ľ tl zout
1 tl vanille extract
kaneelpoeder