Sopa de platanos
(bananensoep)

Bereidingswijze   IngrediŽnten

Snij de bakbananen in diagonale plakken. Sauteer in een soeppan de bakbananen in een klontje gesmolten boter. Voeg de geperste knoflook toe en blijf bakken totdat de bakbananen bruin zijn aan alle kanten. Gebruik een blender of mixer om het geheel goed te pureren. Voeg langzaam met een garde de kippenbouillon, de citroensap en de bruine suiker toe.

Breng het geheel aan de kook. Verlaag het vuur en laat het 20 minuten pruttelen. Voeg naar smaak zout en peper toe. Warm serveren.

Voor 4 personen

1 teentje geperste knoflook
950 ml kippenbouillon
3 el citroensap
1 el bruine suiker
3 grote rijpe bakbananen, geschild
Zout en peper naar smaak
Boter voor sauteren