Mojo criollo (2)
Bereidingswijze   Ingrediënten

Sauteer de ui licht in de hete olie.

Voeg azijn of sinaasappelsap toe en roer dit er goed door. Schenk de hete saus over het warme vlees of de warme vis.

Een variant op mojo criollo voor over geroosterd of gefrituurd varkensvlees of gebakken vis.

Voor ongeveer 1,25 dl

 1 uitje in ringen
0,6 dl plantaardige of maïsolie
2 el witte azijn of sap van een onrijpe sinaasappel